แกง สม รม

แกงสมรม เป็นแกงคั่วภาคใต้ แกงเผ็ด รสชาติหวานมัน กลิ่นหอมชะอม หวานเนื้อกุ้ง และกะทิ มีรสเผ็ดน้อย สำหรับใครชอบเผ็ดมากก็เติมพริกลงไปตามใจชอบ เครื่องปรุง 1. กุ้งสด(แชบ๊วย) ตัว 2. ชะอมเด็ด 1 ถ้วย 3. ถั่วฝักยาวหั่น 1/2ถ้วย 4. หน่อไม้ต้ม 4หน่อ 5. มะเขือยาว 1 ลูก 6. สะตอ 1/2 ถ้วย 7. ใบมะกรูดฉีก 3ใบ 8. พริกไทยสด 4 ยอด 9. พริกสด 2-3 เม็ด 10. มะพร้าว 1/2 กิโลกรัม 11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 12. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องแกง 1. พริกขี้หนูแห้ง 20 กรัม 2. กระเทียม 10 กลีบ 3. หัวหอมแดง 1หัว 4. ตะไคร้ซอย 4 ช้อนโต๊ะ 5. ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ 6. ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา 7. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา 8. ขมิ้นซอย 1 ช้อนโต๊ะ 9. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ 10. เกลือ 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. นำกุ้งสดมาล้างทำความสะอาดปอกเปลือกแล้ว่าหลังกุ้งสดเอาเส้นดำออก 2. นำผักต่างมาล้างทำความสะอาดเตรียมไว้ 3. นำมะพร้าวคั้นให้ได้หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง หางกะทิ 3 ถ้วย 4. นำหัวกะทิ 1/2 ถ้วย มาผัดกับน้ำพริกแกงให้หอม เติมหางกะทิพอเดือด ใส่กุ้งหน่อไม้ มะเขือยาว พอเดือดอีกครั้งใส่หัวกะทิ คนให้ทั่ว ใส่น้ำตาล น้ำปลา สะตอ ถั่วฝักยาว ชะอม ใบมะกรูด พริกสด ชิมดูปรุงตามชอบ

  1. [Timeless History (ประวัติศาสตร์ไร้กาลเวลา)] “แกงสมรม” แกงของคนภาคใต้
  2. แกงสมรม ร้านแจ้งเอื้อน (2/2) 29 ก.ค. 63 ครัวคุณต๋อย - YouTube

[Timeless History (ประวัติศาสตร์ไร้กาลเวลา)] “แกงสมรม” แกงของคนภาคใต้

ตักแกงสมรมลงในจาน ตามด้วยเนื้อปลา ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น เสิร์ฟ อ่านบทความเพิ่มเติม สะตอหน้าฝน กลิ่นรสเอกลักษณ์

แกงสมรม ร้านแจ้งเอื้อน (2/2) 29 ก.ค. 63 ครัวคุณต๋อย - YouTube

แกงสมรม.. เมนูเด็ดของอร่อยจากงานบุญ - YouTube

14 มิ. ย.

  1. แกงสมรม..เมนูเด็ดของอร่อยจากงานบุญ - YouTube
  2. แกงสมรม - วิกิพีเดีย
  3. “แกงคั่วผักสมรมกุ้งสด” แกง(ปักษ์)ใต้แล้วหล่าว
August 22, 2022, 9:28 am